FLORIANE FAVROT
Productrice de fromage de chèvre au Genest-Saint-Isle
Installée au Haut-Coudray, au Genest-Saint-Isle depuis 2015 comme chevrière, Floriane fabrique des fromages de chèvre BIO, de février à novembre. Avec le petit lait issu de la fromagerie, des cochons sont engraissés sur la ferme et vendus en colis 3 fois par an.
PROCHAIN COLIS : vendredi 28 janvier 2021
Appelez moi pour réserver
Livraison à la ferme vendredi 28 ou samedi 29 janvier 2021
La ferme
- Une ferme BIO autonome, constituée d’une quinzaine d’hectares de pâturage autour de la chevrerie, d’une forêt, de broussailles et de talus, est adaptée aux chèvres des fossés. Les champs offrent de l’herbe pour pâturer toute l’année et produire du foin pour les animaux ,
- Une ferme qui respecte son territoire : les haies et talus sont protégés, entretenus et replantés si besoin. Ils permettent de préserver la biodiversité, offrent un refuge pour divers animaux sauvages et insectes, et fournissent de l’ombre et de la nourriture aux chèvres ,
- Des races locales et rustiques : chèvres des fossés, moutons landes de Bretagne, qui sortent toute l’année, hiver comme été,
- Les anciens bâtiments en pierre ont été transformés en chèvrerie, salle de traite, fromagerie et magasin fermier. De l’autre côté de la cour se trouve la porcherie en pierre et briquette. Le grand luxe!
La chèvre des Fossés
Originaire du grand ouest, Bretagne, Normandie et Pays de la Loire, la chèvre des Fossés produit un lait de qualité avec une bonne fromageabilité. Rustique et adaptée à notre territoire, à des conditions humides, elles ont un gabarit moyen avec des robes très variées et de longs poils. Elles valorisent très bien notre territoire : ronces, broussailles, orties ou genêts.
Pour allez plus loin, vous pouvez consulter le site https://www.chevredesfosses.fr et commander le nouvel ouvrage « Il était une fois dans l’ouest, la chèvre des Fossés«
Production locale et vente à la ferme
Les fromages de types « lactiques » : frais, mi-affinés, mi-secs, secs et faisselle.
Le fromage à pâte molle : cabrichon
Le Fromage à pâte dure : tomme
Le fromage est fabriqué sur la ferme avec le lait de mes chèvres.
La vente à la ferme à lieu le jeudi de 17h à 19h | le samedi de 11h à 12h30
En hiver, les chèvres ne produisent pas de lait, elles portent leur petit jusqu’en février.
Vous aurez le plaisir de pouvoir retrouver nos délicieux fromages au printemps !
Les cochons
Les cochons sont élevés au petit lait issu de la fromagerie, qui nous permet de produire une viande de qualité, plus tendre.
Nous proposons des caissettes de 5 ou 10kg en vente directe à la ferme, 4 à 5 fois dans l’année. Contactez nous pour passer commande.
PROCHAIN COLIS : vendredi 28 janvier 2021
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Livraison à la ferme vendredi 28 ou samedi 29 janvier 2021
Contactez-nous
Toute la gamme de nos produits laitiers est disponible à la ferme
le jeudi de 17h00 à 19h00 et le samedi de 11h00 à 12h30
et sur les marchés bio, AMAP, point de distribution, épicerie suivantes
De février à novembre
Marché à Montflours (53) le Vendredi de 17h30 à 19h30,
Marché à Chailland (53) le Vendredi de 17h à 19h,
AMAP du « Bon Plant » à Andouillé (53) le mardi de 18h à 19h
Vous pouvez aussi retrouver nos produits :
Ferme de Jean Yves Rossignol Maraicher à Loiron le Vendredi soir de 16h30 à 20h
Epicerie « L’épicière » à Ruillé-Loiron aux horaires d’ouverture
Proxi Hilard à Laval aux horaires d’ouverture
Marché de Laval le mardi matin (ajouter aussi dans les produits)
Marché de Saint Ouen le 1er vendredi du mois de 17h à 19h30
Marché de L’huisserie mercredi de 17h à 19h30
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Galerie photos
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